しそ胡椒
Green Shiso Chili Paste
2025-08-19 に最初に投稿 | 208 ヒット
Posted on 2025-08-19 | 208 view(s)
たくさんの青じそと唐辛子はしそ胡椒に。ごっつからい。白いごはんかお豆腐にかけてたべたらおいしかったー。。。
Abundance of green shiso and chili pepper became green shiso chili paste. Supplier hoooot! ...
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金山寺みそ
Kinzanji Miso
2025-10-19 に最初に投稿 | 248 ヒット
Posted on 2025-10-19 | 248 view(s)
金山寺みその上澄みこんなにうまいとは！金山寺みそじゃなくてこれ食べるために作るのも手かも。２か月待てないー 。。。
In the process of making kinzanji miso. This liquid is full of umami! I can just eat this rather than end product! ...
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やっとしいたけが！
Home-Grown Shiitake
2025-08-19 に最初に投稿 | 161 ヒット
Posted on 2025-08-19 | 161 view(s)
もういつ買ったか覚えてないくらい時間がかかったけど（5年前だとつれは言ってます）やっと、しいたけが生えてきた！今年は雨が多かったし、かみなりも多かったから生えてくれたのかしらん。ガスでないうちは残念な。。。
I cant even remember, I think 5 yrs ago, bought shiitake log. Didn't grow anything and today, found couple good looking shiitake! We don't have gas stove, so I sauteed with soy sauce quickly and it wa...
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「麹の使い方」PDFをダウンロード
Download "Ways to Use Koji" PDF
2025-07-28 に最初に投稿 | 311 ヒット
Posted on 2025-07-28 | 311 view(s)
私の麹製品と甘酒の使い方を記載したPDFをダウンロードするには、ここをクリックしてください。。。。
Click here to download a pdf copy of ways to use my Koji products and Amazake....
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キュウリとしそのおつけもん
Shiso Cucumbers
2025-07-19 に最初に投稿 | 223 ヒット
Posted on 2025-07-19 | 223 view(s)
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夏になると畑でキュウリがとれるようになります。アメリカのスーパーで売ってるキュウリはやたらと太く、うりのようでいまいちおいしくないと思うのです。なので畑からとれるキュウリができるまではできるだけきゅう。。。
I grow Japanese cucumbers in my organic community garden. When I first came to the USA, I was surprised how thick American cukes are, and I always take seeds out because they're so seedy! Japanese cuk...
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