柚子だらけ
Yuzu Galore!
2025-10-19 に最初に投稿 | 93 ヒット
Posted on 2025-10-19 | 93 view(s)
初ゆず仕事。まだ青柚子だけど、においはいっちょ前。とりあえずはゆず胡椒とかんずりもどきを。。。。
1st yuzu work of the year. Still green but, yet so fragrant! Made yuzu kosyo and yuzu kanzuri like (real kanzuri needs to dry chili on top of snow, luckily even in Minnesota, no snow yet! :))....
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あったかい甘酒
Hot Ginger Amazake
2025-10-19 に最初に投稿 | 104 ヒット
Posted on 2025-10-19 | 104 view(s)
日本にいる方には申し訳ないけど少しどころか外のマーケットでは寒くて、ユニクロの薄いヒートテックのタートルとモコモコのフリースとウインドブレーカーを重ね着して、そして途中は暴風雨で濡れて帰ってきたので風。。。
Hot amazake w new ginger for cold night. We got rained on with strong winds at outside fair today. So to prevent from catching cold, I'm drinking hot amazake with new ginger and take a hot bath and go...
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わさび漬け
Wasabi zuke: A Mixture of All Good Things
2025-10-19 に最初に投稿 | 153 ヒット
Posted on 2025-10-19 | 153 view(s)
わさび漬けが食べたいーという食い意地のために今年は山わさびも畑で育てました。アメリカのど田舎でもわさび漬け～。。。
Pickled Wasabi is an expensive delicacy in Japan! In Northern Japan, wasabi is replaced with horseradish and pickled in sake lees (a byproduct of sake making). All parts of horseradish (roots, s...
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アップタウンファーマーズマーケットに出店します
We will be at Uptown Farmers Market Thursday, Aug 21, 2025
2025-10-19 に最初に投稿 | 659 ヒット
Posted on 2025-10-19 | 659 view(s)
8月21日（木）午後4時から8時まで、天候が良ければアップタウン・ファーマーズ・マーケットに出店させていただきます。9月11日と25日（今シーズン最終日！）にも出店させていただく予定です。新商品のしそ。。。
I am going to be at Uptown Farmers Market coming Thursday, Aug 21, 4-8pm weather permitting. I am also going to be there on Sept 11 and 25 (last day for the season!) I am hoping to bring new shiso chi...
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ゴーヤチャンプルー
Okinawan Bitter Gourd Stir-Fry
2025-08-19 に最初に投稿 | 199 ヒット
Posted on 2025-08-19 | 199 view(s)
ちょっと苦いけど夏なのでにがうり。自家製のだし麹、にんにく麹を使うと超簡単に。コーレーグースも最後にふって。。。。
Yep, it's little bitter but cant be summer without bitter gourd stir fry. With homemade dashi koji, garlic koji and Okinawan hot sauce, it was quick cooking and tasty! ...
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