ImKitchinWitchin.com [台所魔女のつぶやき ] ~ Flavor w/ Purpose / 目的を持ったフレーバー

Fruit Jelly

2021-01-11 に最初に投稿 | 210784 ヒット

Posted on 2021-01-11 | 210784 view(s)

お正月にはうちの家ではこのフルーツゼリーも食べます。お正月だけでなく、小さい頃は夏にもよく作って食べてました。アメリカのゼリー、いろがすっごい原色だし、めちゃかたいので、アメリカでゼリーを買うことはほぼないけど、このゼリーはときどき作ります。以前に中華系の友人と西洋人と東アジア人は絶対に食感の違いがめちゃあるよねーという話でもりあがったことがあります。テレビのコマーシャルでも、アメリカではカリカリの食感を多く打ち出してるけど、ふわふわとかとろとろとかの文句はあんまり売れないみたい。日本ではよくふわふわとかとろとろっておいしいものを想像させる言葉で使いますよね？うちのアメリカ人のおっさんも日本食めちゃ好きですが、やっぱりカリカリのもののほうが好きみたいで、やっと最近になって、おなかの調子が悪い時、おかゆ食べるようになりました。ちなみに、アメリカの典型的なおなか痛いときのごはんは、スプライトとクラッカー。私は、おかゆじゃないと、なんかクラッカー食べたいという気にもならないし、口のなか乾燥してパサパサでちょっと・・・と思うのですが。

This is not traditional at all, but it is our family tradition to eat this fruit jelly at New Year. I grew up eating this in summer especially but definitely also for New Year. This is my aunt's recipe and I am not going to share it without her permission ;-) but this is basically mixture of orange juice, Sprite (or whatever the version close to it), syrup from fruit can. You should not use fresh pineapple due to enzyme prohibiting coagulation (canned pineapple is fine). This is my childhood fav.

Living in the US for over 20 years, I noticed there's significant difference in food texture preference from East Asia and typical US culture. I feel American jello is so hard and also the color is not appetizing with bright red and blue for me. But most of Japanese jello has fruit itself and color is based on fruit juice of choice. I have discussed differences in how food is promoted in TV commercial; in American commercial, crispy is used often for food promotion while soft and smooth is not as popular as crispy. Interesting differences...